Utilizzi dell’aceto risalgono addirittura al 5000 aC, dove veniva utilizzato sia come conservante alimentare che per uso medicinale. Ippocrate, padre della medicina occidentale, usava l’aceto per guarire le ferite, mentre i medici del 1700 frequentemente ricorrevano all’aceto per disintossicare il corpo e curare i dolori di stomaco.
L’aceto può essere fatto da qualsiasi carboidrato che può essere fermentato come uva, datteri, noci di cocco, patate, barbabietole, e, naturalmente, le mele. Tradizionalmente, l’aceto viene prodotto attraverso un lento processo di fermentazione che lo rende ricco di componenti bioattivi come l’acido acetico, acido gallico, catechina, epicatechina, acido caffeico, ed altri che lo rendono un potente rimedio dalle tante proprietà benefiche.
La “madre” dell’aceto è una sorta di ragnatela di cellulosa ricca di acetobatteri presente solitamente sul fondo della bottiglia che si trova nell’aceto di migliore qualità, non filtrato e non pastorizzato: sono praticamente fermenti vivi!
Proprio per questo quando si parla dei benefici curativi dell’aceto ci si riferisce all’aceto non filtrato, non distillato e non pastorizzato.
Detto questo dobbiamo fare una differenza tra le due più comuni forme di aceto presenti in commercio: aceto di mele e aceto di vino.
Norman Walker, autore di numerosi best-seller sulla salute ed alimentazione, spiega chiaramente che l’aceto di mele è molto più benefico dell’aceto di vino, grazie alla presenza dell’acido malico e pectina, ed una minore percentuale di acido acetico.
Le proprietà dell’aceto di mele
I benefici dell’aceto di mele sono tanti
- Disintossica e depura l’organismo
- Abbassa l’indice glicemico, quindi utile per prevenire il diabete e ridurre il desiderio di dolci
- Stimola la perdita del peso in eccesso
- Favorisce la rigenerazione dei globuli rossi
- Riequilibra il ciclo mestruale
- Migliora la funzionalità dei vasi sanguigni, vene e arterie
- E’ ricco di potassio che calma i nervi ed è necessario al funzionamento di tutte le cellule
- Antiossidante
- Antisettico
- Scioglie i calcoli
- Riduce lo stress
- Abbassa il colesterolo e l’ipertensione
- Scioglie le congestioni nasali
- Fa passare il mal di gola e il mal di testa
- Aumenta l’energia
Aceto di mele per uso interno
Ecco alcuni consigli per assumere l’aceto di mele
- Mettere un cucchiaio di aceto di mele in mezzo bicchiere d’acqua e berlo 10 minuti prima dei pasti. In questo modo l’aceto permette anche di migliorare la digestione e il metabolismo, favorendo quindi la perdita del peso in eccesso. Questo modo permette di godere di tutti i benefici sopra elencati. Se si hanno disturbi renali, già dopo cinque giorni saranno molto migliorati se non addirittura scomparsi.
- Se si hanno mestruazioni abbondanti o tagli, l’aceto permette di ridurre la perdita di sangue. Bastano due cucchiai di aceto di mele una o due volte al giorno.
- Se si vuole dormire profondamente e dimenticarsi dell’insonnia l’aceto di mele è la soluzione giusta. Mettere 3 cucchiai di aceto in una tazzina di miele e prenderne due cucchiaini prima di andare a letto e se non si prende sonno, dopo mezz’ora prenderne altri due.
Aceto di mele per la cura di viso e corpo
L’aceto di mele è ottimo anche per uso esterno
- Usare l’aceto di mele sulla pelle è utile in caso di punture di insetto, psoriasi, e ferite. Infatti è ricco di sostanze disinfettanti che stimolano la guarigione della pelle.
- Se si vogliono dei capelli più luminosi e forti e si vuole far scomparire la forfora bisogna bagnare i capelli con mezzo litro d’acqua a cui sono stati aggiunti 4 cucchiai di aceto di mele, avvolgerli in un asciugamano e lasciarli così per un’ora. Poi lavali normalmente.
- Se si soffre di alito cattivo o di gengive sanguinanti, fare degli sciacqui con un cucchiaio di aceto di mele è davvero una soluzione vincente.
- Per il mal di gola si possono fare dei gargarismi con un cucchiaio di aceto di mele mescolato a mezzo bicchiere d’acqua.
- L’aceto di mele è ottimo anche per eliminare i cattivi odori, quindi può essere usato come deodorante sotto le ascelle o sui piedi. Se ti spaventa che lascerà il suo odore di aceto, sappi che scompare in brevissimo tempo.
Per finire l’aceto di mele rimane un meraviglioso condimento per le nostre insalate e i nostri piatti, che dona un piacevole sapore insieme a tanti benefici per la salute.
Riccardo Lautizi
Riccardo Lautizi laureato in ingegneria elettronica è un ricercatore e naturopata dedito a tutto quello che riguarda il benessere dell’uomo e alla riscoperta della conoscenza della natura e dell’universo persa in quello che viene chiamato “progresso”.
Fin dall’adolescenza indaga tutti i campi della conoscenza alla ricerca delle risposte che ci permettono di avere una vita sana, gioiosa e degna di essere vissuta.
Condivide attraverso articoli e video un sapere che collega le più recenti scoperte scientifiche alla conoscenza millenaria di tutte le tradizioni fornendo consigli pratici da attuare nella vita quotidiana.
E’ fondatore dei portali www.dionidream.com e www.non-dualita.it